Pastore per un giorno - Slow Food Travel Roero

Se sei alla ricerca di un’attività autentica e coinvolgente a contatto con la natura, l'esperienza di mungitura nel Roero è ciò che fa per te. Immersi nel suggestivo paesaggio collinare, avrai l'opportunità di scoprire da vicino la vita in fattoria e partecipare attivamente alla produzione del formaggio.

L'avventura inizia con una piacevole passeggiata nel bosco, tra le dolci colline del Roero, fino a raggiungere l'azienda agricola che ospita le caprette allevate in libertà. Dopo una breve introduzione, parteciperai in prima persona alla mungitura delle capre, un'attività antica e affascinante che ti permetterà di entrare in contatto con questi animali docili e intelligenti.

Con il latte appena munto, ti sposterai nel vicino "ciabot", un locale tradizionale adibito alla lavorazione del latte, dove Paolo il casaro ti svelerà i segreti della produzione del formaggio di capra. Imparerai le tecniche di cagliatura e formatura e potrai assistere alla trasformazione del latte in deliziose formaggette.